有意思茶馆

    作者系安徽作家：薛明章    
       

         我有事无事就朝有意思茶馆跑，不仅仅是为了喝茶，更是为了寻找开心快乐。
        有意茶馆靠水靠路靠公园，绿树成荫，花草飘香，枝头鸟雀欢唱，再配上从窗口飘来的轻音乐，，简直就是一座俱乐部，热闹非凡。因此，天天人客不断，走了一茬又来一茬。有意茶馆取的是友谊的谐音，有意思就来，为的是友谊。
        有意茶馆两层小楼，先是20多个桌椅座位，父女俩一个打里，一个主外，父亲60开外，女儿20旺岁。常来品茶，和老板也混熟了。父亲是一名退休教师，教书育人几十年，桃李满天下，高个瘦气，干净利索，茶馆整治的一尘不染，给人一种休闲享受的感觉，女儿安农大毕业，学的是茶艺专业，毕业后在南方一家茶社工作，干了两年，回乡创业。就开办了这座有意茶楼。后来
         姑娘长的秀气端庄大方，一身大红袍，披肩秀发，走路像仙女，飘飘然，一壶热腾腾、飘着香气的茶就到了你的面前。
         大叔走好，欢迎下次再来，老哥又来了，今天的茶味咋样？我每次来都能受到这样的礼遇。姑娘不愧是茶艺专业毕业的高材生。她把一壶茶倒腾的让人应接不暇，眼花缭乱。只见她把一包茶叶放在壶里，先用开水过滤一遍，然后再加热片刻，到入小杯里，满满的，能看到水鼓出杯子都不会溢出，水清茶浓，茶味适宜，口感相当好。姑娘告诉我，要想冲泡出一盅绝佳的好茶，备茶、泡茶的不同阶段都各有诀窍，蕴含着成功的秘诀。
         首先要购买到优质的茶叶，但是，一盅好茶，仅仅只有好茶叶是远远不够的。如果冲泡不当就会毁掉好茶叶，或者无法让茶叶释放出其本来具备的清香。泡茶看似很简单：从外在形式来看，杯中放入干茶叶，倒入热水，等几分钟，一盅茶就泡好了。可是，冲泡出来的茶汤，往往不是太黑，就是太酸，或者太苦、太浓，反正就是不好喝，必须得加点糖、牛奶、柠檬或者蜂蜜，才能改善其口感。出现这样的效果，先别责怪茶叶的质量不够好，学几招泡茶技巧，冲泡出来的茶口感就会得到提升，说不定还能喝到令人惊叹的、质量上乘的茶饮。泡茶的时候，要记住你自己的喜好和钟爱的口味，一旦你选择了一种优质茶叶，大胆探索一下，试试采用不同的冲泡步骤，直到泡出你完全满意的茶汤。要泡出一盅好茶，关键在于水质、水温、冲泡的时间、茶具的选择、茶叶量等一系列环节。真正会喝茶的人，就喝二三遍茶，这种茶不浓又不淡，正适应人的口味和身体需要。姑娘的茶艺表演往往会吸引更多的茶客。
来这里喝茶的不光是谈生意的老板、企业家、谈情说爱的年轻人，更多的是我们这些退休老人。院子里挂满了遛鸟的笼子，不时传来鸟叫声，会说话的八哥：“你好你好的叫着”逗得我们 乐不可支。也有遛狗的老人，一边品着茶，一边和爱犬说话。拍着小狗的头：“贝贝听话。”小狗乖乖的趴在桌子下，闻着主人的脚，自取其乐。
          三三两两的茶客，在这里上谈天文地理，下谈鸡毛蒜皮，家长里短，家事国情的聊个没完，不着边际。一壶茶，喝半天，老板不厌不烦，还不时的帮助加水。我一般爱喝绿茶，据说绿茶健胃健脾，有益身体健康，还能明目提神，在电脑桌前敲打累了，就去有意茶楼，老远就喊：“老板，来一壶西湖龙井。”“好来，老哥，你等着，这就来了。”说话间，茶到，笑脸也就到了。我和文友面对面的谈家庭、谈小说、谈散文、谈诗歌创作，谈改革、谈发展，谈变化、谈未来，谈梦想，谈退休后的乐趣。在这小小的茶座间，无不充满了休闲的快乐。