蛋白质需求：肿瘤患者蛋白质分解代谢快，需保证每日1.2-2g/kg体重的优质蛋白摄入，推荐鸡蛋、低脂乳制品、鱼类及去皮禽肉，避免加工肉和过量红肉（每周红肉≤300g）。  

多样化饮食：每日摄入20-30种食物，2/3为植物性食物（全谷物、蔬菜水果），1/3为动物性食物，确保维生素、矿物质及膳食纤维充足。

2.控制热量与脂肪类型

热量管理：肥胖者需减少高糖高脂食物，消瘦者应增加优质热量（如坚果、牛油果）。脂肪以植物油为主，限制动物脂肪，避免油炸及反式脂肪酸。  

碳水化合物选择：优先低升糖指数的全谷物、薯类，限制精制糖摄入（每日≤25g）。

3.烹饪方式与卫生

推荐蒸、煮、炖等低温烹饪，避免烧烤、烟熏（含苯并芘等致癌物）。  

忌食生冷、不洁食物，预防感染风险。

真相：汤中90%以上蛋白质仍存于肉中，仅含少量脂肪和矿物质。建议汤肉同食，避免仅喝汤导致营养不良。

1.化疗期间

升白细胞饮食：多食菌菇类、动物骨髓汤、赤小豆、花生等，辅以高蛋白食物（如瘦肉、深海鱼）。  

缓解副作用：少食多餐，避免过甜或油腻，恶心时可含姜片或饮用柠檬水。

2.靶向/免疫治疗期间

禁忌食物：西柚、杨桃等抑制药物代谢酶活性，影响疗效；慎用中药，避免免疫系统干扰。  

护肝饮食：适量补充维生素B族，避免酒精及高脂饮食。

3.术后恢复期  

消化道手术：初期以流质或半流质为主（如米汤、蛋羹），逐步过渡至软食，避免生硬食物损伤黏膜。  

颈部放疗患者：选择湿润、易吞咽食物（如果冻、蒸蛋），缓解口干。

1.体重监测：

维持BMI 18.5-24.9，消瘦者增加高密度营养食物（如坚果酱），肥胖者逐步减重（每周≤0.9kg）。  

2. 饮水与运动：

每日饮水2000-2500ml，适量有氧运动（快走、游泳）提升代谢。  

3. 定期复查：

每3-6个月检测营养指标（如白蛋白、血常规），调整饮食方案。

阜阳市第六人民医院临床营养科可对肿瘤住院患者提供风险筛查、评估、饮食指导、肠内外营养支持，大大提高肿瘤患者的治疗效果；对门诊患者进行肿瘤相关饮食指导、宣教，根据治疗阶段及个体差异调整饮食制定个性化方案，大大提高患者治疗效果及生活质量，做到了真正为患者谋福利。

门诊时间、地点：

营养门诊：

周一至周六，上午8:00-12:00；下午14:30-17:30；电话：0558-6669362（3号楼3楼产科门诊18诊室）

临床营养科（肠内配置室）：周一至周日，上午8:00-12:00；下午14:30-17:30；电话6669629（2号楼3楼）

食物过敏/营养不良门诊：

每周六上午8：-12:00（3号楼1楼儿童门诊第9诊室）

肿瘤饮食的核心在于“均衡”与“适度”，盲目忌口或过度依赖补品均不可取，科学饮食不仅能改善生活质量，还可增强治疗效果，降低复发风险，因此，正确了解肿瘤饮食，做到事半功倍。