冬季饮食养生食谱

日期:2019-02-07 18:06:22 作者:hd888 浏览: 查看评论 加入收藏

 冬三月,生机潜伏,阳气内藏,人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用,让免疫力提高,体质增强,畏寒、易疲劳等现象也能得到很大改善,以前养生网就有冬季养生汤|冬季养生汤的做法,下面再来为来年的身体健康打好基础,诚如民间常讲一“冬天进补,春来打虎。”   儿童篇   儿童机体和生理功能均未成熟完善,对外界环境抵抗力尚弱,加上小儿是人的一生中生长发育最快、代谢最旺盛的时期,特别是在冬季,对热量和各种营养的需求也更多,须加强营养物质的补充。可多食用富合蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素的食物。然而由于小儿脾胃功能尚未健全,消化吸收和排泄功能较差,如不知节制食欲,容易引起消化不良。因此,平时除注意饮食卫生和定时定量外,还可以选用一些健脾胃、助消化的中药。   家中常备药推荐   中草药:山药、山楂、谷芽、麦芽、神曲、乌梅、茯苓、陈皮、白术   中成药:山楂糕、山楂健脾丸、健脾糕、龙牡壮骨冲剂、参苓白术散等   膳食推荐 参枣米饭   食材:党参5克、大枣10个、糯米200克、白糖25克   做法:大枣、党参加水适量泡发后,煎煮半小时,捞去党参、大枣,汤备用;糯米淘净,加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上面再把汤液加冰糖煎成粘稠汁,浇在枣饭上即成。每日早、晚根据个人食量服用。   功效:有健脾益气,养胃之功效,适用于体虚气弱、乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。   女人篇   女人在青壮年时期,新陈代谢旺盛,同时有月经、妊娠、胎产、哺乳等情况,身体消耗大,特别是血液易于亏损,若不注意营养,身体变得虚弱,产生月经不调、痛经、闭经、腰腿酸软、喜暖畏寒,心悸失眠,甚至贫血等症状;此外,妊娠期妇女,摄食营养很多,为了胎儿的健康成长,保胎安胎也很重要。   关于家中常备药女性养生网的推荐   中草药:蜂乳、人参、黄芪、当归、熟地、阿胶、枸杞子、桂圆、大枣、杜仲、桑寄生、益母草等   中成药:当归养血膏、人参蜂王浆、归脾丸、六味地黄丸、泰山磐石散等。   膳食推荐 归芪蒸鸡   食材:母鸡500克、当归20克、黄芪60克、天冬100克、枸杞子100克、调料适量   做法:母鸡去毛杂,洗净后放入沸水锅内氽透;取出,凉水冲洗干净,沥净水分;当归、黄芪切片,天冬、枸杞子洗净一同纳于鸡腹中,放蒸锅内摆上葱、姜,加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等,用湿棉纸将盆口封严,上笼蒸约两小时取出;去棉纸及葱、姜、黄芪等,加味精、食盐调味即可食用。   功效:补养精血,美容养颜。适用于气血亏虚所致的须发早白、疲倦乏力、月经不调、腰膝酸软、头晕耳鸣等症,尤为适宜体质虚弱的女性服用。   男人篇   男人到中年,是体质由盛至衰的转折时期,生理功能逐渐下降,某些老化特征也开始出现。一部分人由于工作多,家务重或患有某些慢性疾病,或饮食失调、起居无常、睡眠不足等,易造成头发早白、牙齿脱落、视力减退、步履迟缓、记忆力下降、失眠倦怠、性功能降低、四肢及腰背疼痛等变化。因此,选用补剂要根据体质特点,有针对性地选择,以强健身体,提高对外界环境的适应力,防止疾病的发生。   家中常备药推荐   中草药:鹿茸、人参、熟地、海马、何首乌、当归、黄芪、牛膝、肉苁蓉、补骨脂黄精等   中成药:朱砂安神丸、养血安神糖浆、八珍丸、金匮肾气丸、七宝美髯丹、左归丸等   膳食推荐 首乌核桃豆   食材:黑豆250克,何首乌、枸杞子、核桃肉各60克   做法:核桃肉炒香,研碎;枸杞子、何首乌置锅中加水适量同煎,至汁浓后滤去渣,再加入核桃肉和黑豆,同煎至核桃肉稀烂,汁全部被黑豆吸收为止,取出晾干或低温烘干,贮瓷瓶内备用。每日早晚或有饥饿感时随时服用,每次40~50粒。   功效:此方有补肝益肾,养血祛风和生发乌发之效。   体质篇   胖人和瘦人选择补药补品,应根据个人的体质情况而定。对无病健康者,身体稍胖或稍瘦没有必要滋补,只要平时控制营养或增加营养的摄入及适当运动就行了。然而,对于具有虚证的胖人或瘦人除营养加以控制处,还应选择适量的滋补品,消除虚证,保持身体健康。   家中常备药推荐   肥胖通常有实胖和虚胖之分。实胖又可分三种类型,即粗大肥胖型、大腹便便型和小腹松驰型,可以通过减肥,使身体匀称。虚胖者虽稍胖,但往往是气虚,可考虑选择人参、党参、黄芪、桂圆等滋补品补气,同时需选用茯苓、白术、薏苡仁、大枣等健脾。健脾益胃之中成药还可选用十全大补丸、参苓白术散、健脾益气散等。   瘦人也有健康和体虚者之分,如因遗传关系,虽然体型瘦些,但身体不弱,为健康人体质,滋补就没有必要。即使想滋补也应以食补为宜,保证足够的蛋白质和热能的摄入。如:常选用鸡肉、鸭肉、兔肉、豆制品等;若身体消瘦,明显皮肤无光泽弹性差属不正常范围,就应弄清消瘦的原因,确认为是虚证,可有目的地选择滋补品。   关于入冬饮食|入冬吃什么补,膳食推荐 五味鹅肉汤   食材:鹅1只(约重2000克)、熟地20克、党参30克、大枣30克、黄芪30克、山药30克   做法:鹅宰杀去毛及内脏,入开水锅内稍煮5分钟,取出洗净;将五味药切片装入鹅腹内,以线缝合,放入砂锅内加生姜、葱白、胡椒、精盐;先用旺火煮沸,再用文火炖至烂熟,用味精调味即可食用。   功效:具有健脾胃、补中气之功效,适用于脾胃虚弱、中气不足所致的倦怠乏力、食少消瘦、虚劳咳喘、贫血等症。为癌症恢复期、病后体质弱者的营养食疗佳品。   老人篇   老年人身体分解新陈代谢多于合成代谢,人体组织中的水分渐渐地失去,正常情况下皮下脂肪也不断减少,皮肤显得松弛、发皱、血管壁弹性降低,内脏器官如心脏、肺、肝、肾等功能也有所下降或显著改变,从而不断发生故障,牙齿脱落,头发渐白、思维能力减退。人体结构变化也明显起来,如骨质松脆、关节活动变差,体格缩小、四肢肌肉力量减退、举止不灵,同时,身体自身免疫力也随之下降,以及内分泌、激素、骨髓造血系统的进行性改变和功能减退,导致对外来病原抵抗力变差。而人的这些衰老表象,通常由脏腑虚证和气血阴阳虚证所导致。尤其在冬季,老年人更应加强药食调理,增强抵抗力,安稳过冬。   脏腑虚证表现   心虚:表现心悸怔忡、神疲健忘、少眠多梦、易喜易怒:   脾虚:有四肢疲倦、脘闷腹胀、食欲不佳、大便稀薄或秘结,面色萎黄等症状;   肺虚:常表现为气短息促、声低气怯、易感外邪;   肾虚:表现为腰膝酸软、夜尿多、发脱齿摇,鬓发斑白,足痿无力或足跟痛、性欲减退、耳聋耳鸣等;   肝(阴虚):有头晕目眩、虚烦易怒、肌肉松动、肢体颤抖,两胁隐痛、夜间易惊、脉弦等症状。   家中常备药推荐   中草药:人参、海狗肾、枸杞子、鹿茸、熟地、紫河车、胡桃肉、蛤蚧、肉苁蓉等   中成药:鹿角胶丸、左归丸、三鞭补肾丸、全鹿丸、斑龙丸等   膳食推荐 金桔煨牛肉   食材:牛肉500克,金桔100克,胡萝卜100克,黄豆30克,姜、料酒、味精、葱花、精盐各适量   做法:牛肉用清水洗净切成大块放入锅内,加清水烧开撇去血沫;放入金桔、泡黄豆及姜、料酒各适量烧开;改用小火炖至肉烂豆酥,加胡萝卜再煨至烂熟,放味精、葱花、精盐调味即可食用。   功效:此方有温肾祛寒、润肺定喘之功效,适用于中老年人冬季常吃。   气血阴阳虚证表现   气虚:有疲倦无力、音低语微、少气懒言、自汗、大便艰难、面色晄白,舌淡胖有齿痕等症;   阳虚:表现为畏寒肢冷,嗜睡蜷卧面色虚浮,大便淡薄,小便清长,舌淡胖脉沉迟等;   血虚:常见头晕目眩、视物昏花、睡眠不佳、虚烦易怒、手足麻木、面色萎黄等;   阴虚:往往有五心烦热、口干舌燥、色颊潮红、盗汗、虚烦少寐、尿短色赤、便秘、舌红少苔等。   家中常备药推荐   中草药:人参、大枣、黄芪、何首乌、地黄、麦冬、龟板、枸杞、杜仲、肉苁蓉等   中成药:金匮肾气丸、全鹿丸、参茸补酒、四君子丸、补中益气丸、西洋参口服液等   膳食推荐 兔肉炖红枣   食材:兔肉500克,大枣50克,料酒、葱白、食盐、味精各适量   做法:兔肉切成小块,大枣洗净与兔肉一并放在瓦罐内,加入沸水适量及料酒、食盐、葱白;将瓦罐放在蒸锅内,隔水蒸炖1~2小时,以免肉和大枣熟烂为度。加味精调味食用。   功效:适用于脾胃气虚,食欲不振,气短自汗,头晕心悸。面色萎黄等症。   温馨贴士   由于人的个体差异很大,疾病亦有轻重缓急之别,故本文所列举的各种药物和药膳,中医养生网建议需在医师的指导下辨证施治、对症下药,千万别自作主张,望病吃药,这样不但会贻误治疗的最佳时机,而且有损身体健康。

支付宝转账赞助

支付宝扫一扫赞助

微信转账赞助

微信扫一扫赞助

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: