“人间圣果”说说杏

    在我国传统中医里，杏的地位那绝非一般果子可比。杏自古就与中医有不解之缘。晋代葛洪的《神仙传》记载，三国时期，有位名医叫董奉，隐居江西庐山。他医术高明，为人治病不收钱财，病人就在他住处周围种上几棵杏树。经过数年，所种的杏树竟有十万余株，这一大片杏林郁郁葱葱，被称为“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子换来稻谷，救济贫苦百姓。后来，对医术高明、品德高尚的中医师常用“誉满杏林”、“杏林春暖”等词给予赞誉，即本于此。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”，该国盛产杏果，人们都喜欢吃。该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。因此杏又被人们称为“抗癌之果”。
    我们传统中医看重的不仅仅是杏的好吃，更有它的独特的药用价值。杏又名甜梅、叭达杏。果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏乃医之果，更有“人间圣果”之称。人类种植杏树的历史是悠久的。公元前的典籍《管子》中就说“五沃之土，其木宜杏”，稍后的《山海经》也有“灵山之下，其木多杏”的记述。
    杏的全身是宝，杏花就是一味良药。杏花味苦，性温，无毒，补血美容，用于治疗女子不孕、面部色素沉着。南朝陶弘景《名医别录》记载：“杏花主补不足，女子伤中、寒热痹厥逆。”杏仁入药更是由来已久，中医认为杏仁性味酸、甘、温、有毒，归肺经，心经。有润肺定喘；生津止渴。主肺燥咳嗽，津伤口渴等作用。具体说来，其功效主要表现在如下几个方面：
    杏仁最常用的功效是止咳平喘，杏仁对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。传说，汉武帝的一个妃子美丽贤惠，深受汉武帝的宠爱。可是这个妃子患有哮喘病，发作的时候非常厉害，让汉武帝非常担忧。于是汉武帝命令太医们诊治，也不能完全根治。这时一个太医想出了一个办法，就是让妃子天天进食杏仁，以防止哮喘发作。用了这个办法之后，妃子哮喘病发作的次数果然明显减少了。一年之后，妃子的哮喘病再没有发作。杏仁之所以具有止咳平喘功效，源于它本身的苦味，中医认为苦能泄降，所以杏仁具有泄降肺气的作用，而哮喘咳嗽等多因肺气不能下行所致，杏仁能降气化痰，所以能防止咳喘的发作。不仅如此，杏仁在苦降的同时，还略带一点辛味，辛能行散，还略有一点开宣肺气的作用，正如张璐在《本经逢原》中说“杏仁入手太阴经，辛能横行而散，苦能直行而降”。所以杏仁既肃降，又横扩使肺气郁闭之势得到缓解，对下气平喘有良好的效果。另外，胸闷也可用杏仁来治疗。祖国医学认为，肺气不降是导致心腹逆闷的原因，杏仁可降肺气，从而可以消除心腹逆闷的症状。所以在《名医别录》中，孙思邈称杏仁为心之果。而忽思慧的《饮膳正要》也提到，杏仁可“消心腹逆闷。”因此在胸闷时，不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合，每天用大米熬粥服用来缓解之。
   由于杏仁含有较多的油脂，其性又细腻滑嫩，在中医看来，凡是含脂肪油的药材，都有润肠的作用。所以杏仁还具有“消积、通大肠气秘”的功效，是润肠通便的良药。著名的通便成药麻子仁丸，其中就有杏仁。三国时魏国丞相司马懿晚年患有便秘，经常7天才能大便一次，且大便非常干燥，司马懿深以为苦。虽然大夫们开出的药方能暂时缓解，但是天天吃药，也让司马懿觉得痛苦不堪。司马懿手下有个谋士，其祖上多代都是行医的，但是到了他，为谋取功名，没有继承祖业。但家中收藏有大量医书。他找到了一个方便的方法，就是每日食用杏仁，即可以治疗便秘这个顽疾。于是他将这个方法告诉了司马懿。司马懿坚持了半年，发现他的便秘真的好了。于是他立即嘉奖了这位谋士，让他官升三级，成当朝二品大官。
    杏仁除了上述两种主要作用外，另外一种作用更是受人称道，特别是受女性朋友的喜爱。那就是杏仁在美容方面的功效。据说，古代四大美女之一的贵妃杨玉环，幼年时生活在黄河岸边的灵宝，脸色虽白却不嫩，皮肤虽细却不润，长得并不十分好看。幸运的是，她家院中有一棵杏树，结的杏子又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟然变得冰肌粉面，如花似玉，后来“一朝选在君王侧”，便教“六宫粉黛”统统“无颜色”了。于是，人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。
    杏仁用于美容，在我国药典中有明确的记载。早在宋代的《太平圣惠方》的“变白方”，药仅三味，其中就有杏仁，制成面脂，临睡前涂面，能消除面部斑点瘢痕，使面部光净润滑。杏仁之所以具有美容的功效，根据中医理论，是因为杏仁入肺经，而肺主皮毛，皮肤、毛发均与肺有关，所以杏仁通过养肺而濡养皮肤。同样在《太平圣惠方》中，也有以杏花洗面治斑点的记载。其方法是取新鲜的杏花捣烂取汁，涂于脸部，轻轻按摩片刻；或用阴干的杏花粉末，和生蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。花中的营养物质可滋润皮肤，改变面部细胞的活力，从而达到面色红润、减少皱纹的美容效果。明代龚廷贤撰的《鲁府禁方》载有“杨太真红玉膏”一方，据说是杨贵妃所用驻颜秘方，此方是以杏仁为主药，配滑石、轻粉，敷之能“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”。古人还常用杏仁来治疗手足皲裂，以杏仁与瓜蒌瓤同研，用蜜糖调和，配制成擦手的药膏，坚持擦手，能“令手光润，冬不粗皱”。
    杏仁用于美容，除了直接磨粉敷于面部之外，用杏仁泡茶更是一种简便易操作的方法。说起杏仁茶，在《红楼梦》通行本的第五十四回有这样一个细节：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，最后贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点，大家都知道，杏仁具有滋阴清肺的作用，而肺主皮毛，肺气足，皮肤才会好。由于肺与大肠相表里，因此此茶还具有通便功效，所以这道杏仁茶是一道非常好的美容茶。
日常生活中我们见到的杏仁主要有两种，一种甜杏仁，也叫做南杏仁；另一种是中药材——苦杏仁，也叫做山杏仁或北杏仁。前者不入药，却是一种对人体健康有益的食品，富含维生素E、不饱和脂肪酸。后者入药，性温，能止咳、化痰，同时也有润肠、通便的作用，但因为苦杏仁有小毒，所以需制成煎剂或其他剂型服用，不可生吃，否则有中毒的危险。这是需要我们特别注意的。
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