故乡的甘蔗

故乡的甘蔗
安徽 张坤

对于故乡，几乎每个人都会都刻骨铭心的感受。拿破仑说，哪怕蒙上他的眼睛，凭借嗅觉，他都能回到故乡科西嘉岛。因为那里的风，总带着一种植物的独特气味。我和他一样，在这个冷风阵阵、寒意浓浓的冬季，我又闻到了这种专属于我的特殊气味--故乡甘蔗的甜味。这味儿把我的情感和灵魂熏染得如梦如幻，常常感觉自己盈盈腾起，被这股味儿载着在浩瀚宇宙飘呀飘，再沿着味儿的源头缓缓降落，就回到魂牵梦萦的千里之外的故乡，兴奋地在一望无际密密匝匝的的甘蔗林里欢呼雀跃。

我们家乡虽然不是甘蔗的主产区，但是小时候，在皖西北的农村，家里几乎年年要种甘蔗，母亲说：不能让孩子们“着欠”（音，意思是眼馋别人吃东西），因此，家里种的甘蔗其实是我们的零食。

甘蔗的生长期比较长，往往要春种，到冬天才能收获。过了立春之后，甘蔗苗拔节而出，剑状的叶子丰神俊秀，蓬蓬勃勃，昭示着无与伦比的旺盛生命力。夏天，灌足了雨水的甘蔗苗迅速疯长，秋冬时节就是甘蔗的收获季节了。那时候我们每天一放学，就往甘蔗地里跑，钻到里面挑选粗壮、高大的甘蔗，抓住一掰，“啪”，非常清脆的一声响，甘蔗齐根断了。撕去叶子，在膝盖上一嗑，将甘蔗末梢折弃，“啪”、“啪”再在膝盖上折成几段，握住甘蔗在手心转几圈就算洗过了，边走边吃。或者，一次掰几根，揪住甘蔗头上的叶子拖回家，用刀刮干净再吃。有时，很顽皮，挑中的甘蔗，就地扯下叶子，用刀认真刮去表皮，砍去末梢，甘蔗还长在地里，一口一口去撕啃，想来未免太残忍，如果甘蔗有知一定非常的痛苦。

人们在收获甘蔗时，一般都是先打掉甘蔗叶。人们把甘蔗叶除掉后，那些甘蔗根根挺拔，它们裸露着身子站在冬天的阳光里，让蹲在林子里看着的我有一瞬间的恍惚，仿佛走进了童话世界里，远远望去简直就是一幅精美的画卷，让我想起了诗人艾青的《青纱帐--甘蔗林》的美景。与此同时，我心里头也有了甘蔗甜美的味道，那一根根甘蔗是辛勤劳作的成果。

当然新收的甘蔗也一时吃不完，这我们聪明的乡人也有办法。这时大人们往往会在甘蔗地里挖坑就地用土埋起来，埋在土里的甘蔗除了叶子会腐烂，一直到来年的清明节都保持着新鲜。在寒冷的冬天里，甘蔗的叶子被人们挽成了一小把一小把，然后变成了灶膛里呼呼燃烧的火苗，映红了我的小脸蛋，煮熟了一日三餐，温暖了我的童年。那个时候，姥姥教我吃甘蔗，她说:“吃甘蔗要从梢吃到根，会越吃越甜。”她还告诉我，吃甘蔗要吃完一根，不能只挑根部吃，否则，不甜的给谁吃呢?谁都知道甘蔗根部那截最甜。现在想来，这件小事实际蕴含着最朴素的人生哲理。先甜后苦与先苦后甜的人生是截然不同的选择与截然不同的感受啊。

每每回想起吃甘蔗的情形，都是美好的回忆。“甘蔗香、甘蔗甜，香飘西门外醉了我心田”“甘蔗长、甘蔗圆，长长的好日子一年又一年”等歌声时常在我的耳边回荡。看着那一根根的甘蔗，我心里也痒痒的，希望天天都能捧着甜甜的甘蔗吃。每次挑一根甘蔗，用牙齿撕开甘蔗皮，在嘴巴里吮吸几口，汁液顺着口腔直淌到喉咙，解馋的同时还想着再咬一口解渴。用牙齿使劲咀嚼甘蔗的过程就像是一种美的享受，等那甘甜的、冰凉的甘蔗汁流入心田时，仿佛就是在品尝人间美味，清甜嫩脆，甜而不腻，吃完一根还想再来一根。

故乡的甘蔗不仅特别甜，它还营养丰富，“冬日甘蔗赛过参”这句名言应该是最好的证明吧!小时候常听祖母讲，故乡的甘蔗是“药甘蔗”，生吃可以治消化不良，煮熟吃还可以整肠通便、消热解毒。也许是靠着甘蔗的陪伴和保护，从小到大我才很少生病。

长大后，随着读书的增多，我对甘蔗了解的更深入了。甘蔗是一种汁多味甜且营养丰富的食物，甘蔗中水分多，还含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，易易被人体吸收，还有一些人体必需的微量元素，如铁、钙、磷、锰、锌等，其中含铁量最多，有“补血果”的美称，初次之外还有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等多种人体所需营养元素，而我国古代医学还将其列为“补益药”。中医认为甘蔗性寒，入肺、脾、胃经，可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等，对于心烦口渴、反胃呕吐、热病津伤、肺燥咳嗽、大便燥结等病症有很好的治疗功效，可以解夏暑秋燥。闲暇时也常读起些关于甘蔗的诗句，最爱是唐朝的甘蔗，落过薛能对杨贵妃爱情的叹息“压春甘蔗冷,喧雨荔枝深。骤去无遗恨,幽栖已遍寻。”还有宋朝的甘蔗，凝结过苏轼怀才不遇的叹息“老境于吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。”就是一棵普普通通的甘蔗，让人恍如隔世，却清楚地演绎着世间是非冷暖。