阜阳师范大学西湖校区西侧，辣椒郎・鲜食工坊门店近日正式开业。开业以来，收获了众多消费者的好评。门店前身依托 “小马哥” 品牌积淀，和普通小作坊式零食门店有着明显区别，品牌始终把食品安全放在首位，用心守护消费者饮食健康，产品不添加人工合成防腐剂、人工色素，严格按照国家食品安全标准生产检验，产品已销往韩国、日本、泰国等多个国家，辐射东南亚市场。制作辣条所用面粉、油脂均为非转基因原料；为防范辣椒霉变滋生黄曲霉素，品牌在甘肃设有专属辣椒种植基地，从源头把控原料品质。

当下国民健康消费理念持续升级，消费者对休闲食品的需求，已经从单纯追求 “吃得有味”，转向 “吃得干净、吃得新鲜、吃得放心”。顺应行业消费升级趋势，小马哥依托短保新鲜、现做现卖的差异化特色，为传统休闲零食赛道带来新的发展思路，打造社区新鲜零食特色业态。

和传统长保工业化零食不同，品牌跳出固有行业模式，主打七天短保鲜食产品，减少复杂配料，秉持 “配料干净、安心选购” 的品牌理念。门店主营现蒸辣条、鲜榨果汁、冻干果蔬、坚果杂粮等品类，采用透明可视的轻加工方式，回应消费者对于传统零食配料繁杂、保质期过长、新鲜度不足的顾虑。

 在产业发展层面，品牌搭建标准化、规范化供应链，整合本地农副产品资源，推动农产品就地转化增值，带动食品加工、包装、物流等上下游产业协同发展，助力地方实体经济发展。

同时，品牌推出轻量化、标准化的连锁拓展模式，创业门槛适中、配套扶持体系完善，为小微创业者、返乡青年提供合规稳定的创业选择，助力激活社区商业与县域经济活力。

从社会价值来看，小马哥鲜食工坊不只是零食产品的更新升级，更是健康饮食理念的传播实践。品牌坚持新鲜、健康、透明、合规的经营思路，探索休闲零食行业品质化发展路径，为消费升级背景下实体经济创新提供可参考的实践样本。

小马哥品牌积淀已有十七载。十七年，是生产线日复一日的坚守，也是对零食本味不变的初心。

早在 2009 年，品牌所属食品工厂便深耕休闲食品领域，潜心打磨调味工艺、严选原料，搭建起成熟的生产与品控体系，一路见证行业发展变迁。

三年前，依托工厂多年积累的技术经验，品牌开始布局线下门店，开出首家现蒸、现拌、现做现卖的辣条专卖店。初期门店产品较为简约，主打手工现制辣条。团队扎根一线，贴近消费者，不断收集大家的口味偏好，持续优化产品口味、打磨门店模型，在市场中探索新鲜零食的发展方向。

  随着门店不断发展，品牌希望为消费者带来更加丰富的产品：除经典辣味零食外，卤味、鲜榨饮品、膨化食品、果蔬制品、坚果、鲜果、烘焙等品类陆续规划上线。发展过程中团队发现，原有 “小马哥” 商标仅注册第 30 类，商标布局有限，难以支撑多品类运营、全国连锁加盟以及千城万店的长远发展规划。

为承接多年积累的技术沉淀，承载丰富的产品矩阵，奔赴全国发展的品牌愿景，品牌迭代升级，全新打造【辣椒郎・鲜食工坊】。

辣椒郎并非全新创立的品牌，它承接了十七年工厂的生产技术底蕴，延续小马哥三年线下门店运营积累的实战经验，传承现做鲜食的产品理念。

从最初单一的现制辣条，到如今荤素辣品、卤味、鲜饮、坚果干果、膨化果蔬、烘焙鲜果多品类同步运营；从简单的零食小店，发展为标准化、可复制的鲜食工坊门店模型。品牌始终坚守初心：做配料干净、看得见的新鲜零食。

以新鲜为底色，以品质为根基，辣椒郎依托多年沉淀踏上全国连锁新征程，向着千城万店的目标稳步前行，把安心新鲜的零食送到更多消费者手中！

 （刘世杰/文  王宏丹/图）

                           2026年11月1日

                                        编辑：傅友君