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        益生菌可以被称作是一个“古老而新兴”的概念。人类早在上百年前就开始食用酸乳、奶酪等含益生菌的食品,但益生菌及其产生的益生元成分的功能却一直未引起人们的注意。在近30年来，人们才逐渐认识到益生菌、益生元及含有这类物质的产品对人们的保健功能，随之而来的是对益生菌的广泛研究，和其在各种产品中的广泛使用。益生菌作为促进人类健康的物质,其功能是多方面的。它不仅直接体现在对肠道微生态的改善，也能有效降低血脂、血糖，预防“三高”，还可综合调节人体免疫功能，间接地起到预防癌症的作用。以下我们就来看一下益生菌在不同方面的作用。


认识益生菌
    肠道菌群分为三类：有益菌（约占25%）、中性菌（约占50%）、有害菌（约占25%）。
益生菌，顾名思义，就是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
      益生菌：通过摄取适当的量，对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）
益生菌的功效

     益生菌的功效—抑制毒素、活化免疫，从而增强体质。
    •抑制毒素：益生菌能抑制体内致病菌的增殖，防止内源性毒素的产生，避免毒素对健康人体细胞的侵害；
     •活化免疫：同时益生菌能活化肠道内的免疫细胞，抵御外界致病因素对人体的破坏，减少水土不服造成的倦怠、腹胀、过敏等不适症状。
     具体可以总结为如下七个方面：

①焕肤养颜
     益生菌能促进人体分泌内源性生长因子，有助于增进皮肤抵御外界损伤的能力，维持皮肤细胞更新，延缓肌肤衰老。
②预防过敏
     益生菌有助于平衡人体的免疫应答机制，避免因接触过敏原而导致的人体过敏反应，减少皮肤红痒、风团及湿疹的发生。
③促进消化
     益生菌能促进食物消化，增加钙、镁等营养物质的吸收，同时能合成维生素B族及维生素K等大量有益物质，从而有助于增强人体的营养代谢，改善消化功能。
④调节血脂
    可减少肠道对脂肪及胆固醇的吸收，有助于调节血脂。
⑤预防生殖感染
    泌尿生殖系统容易反复感染，长期使用抗生素容易造成体内菌群失衡。通过适当补充益生菌，能够抑制病菌的滋生，同时维持生殖系统弱酸性环境，改善不适感。
⑥预防腹泻，改善便秘
     益生菌能促进肠道蠕动，增强肠道排便功能，改善便秘。而当有致病菌侵入时，益生菌能维持肠道菌群平衡，抑制致病菌生长，避免致病菌产生的毒素对肠道粘膜的刺激，从而防止腹泻。
⑦降低体脂
    益生菌可以通过减少脂肪聚积，清理肠道废物，来降低体脂，帮助管理体重，维持良好身材。
补充益生菌的要点
     通过上述的内容，我们明白，保证肠道菌群中有益菌的数量和占比是非常重要的。那如何让有益菌增多呢？要想通过补充益生菌来促进健康，必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续食用”。而且益生菌的不同品种、活菌数量、剂型、储藏方法、食用方法也会对其效果产生影响。
补充益生菌的四个标准

     进：首先要保证吃进去的是活的益生菌，种类齐全，活性充足，数量足够。
酸：要保证一定数量的活的益生菌能够到达肠道。进入人体后的这个过程中，益生菌经受的第一道考验就是胃酸，只有在经过胃酸的强酸侵蚀后还能保持活性，才能到达肠道，产生益生效果。
     活：细菌也是有生命的，如果没有足够的食物提供动力，细菌很快就会生命耗尽。细菌主要的能源物质是糖类，但是日常摄入的糖类会被人体优先吸收，所以额外摄入一些人体不吸收的糖类比如低聚果糖，那么细菌就可以以此为食物，延长自己的生命力，持续益生作用。
排：人体中，肠一直在蠕动，摄入的细菌会随着肠道的蠕动排出人体。如何让益生菌在经过胃酸的强酸考验并延长生命力的同时，还能稳定地待在肠道中也是关键所在。
      随着生活水品的提高，益生菌及其产品对人体健康的促进作用也越来越受到人们的重视，益生菌产品的食用也已从单纯的风味需要和改善肠道上升到对健康的整体诉求。益生菌产品的种类及应用领域也随着研究的不断发展和深入，变得越来越广泛。随着对益生菌研究的不断发展和市场应用的逐渐成熟及消费者对健康需求的不断增加，商业化的益生菌产品的发展速度以及被市场的认知度将越来越高，在不久的将来益生菌产品必将成为人们主要的保健产品之一。
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编辑：王从美