阜南，地处中原边沿的皖北地带，襟带颍淮，承接豫皖。这里一马平川、风景秀美，这里历史悠久、名人辈出，这里文脉蒸腾、酒脉鼎盛。阜南县虽然是新中国成立后的新建县城，但是具有厚重的历史文化。境内有万沟新石器、商代的贺胜台、春秋时期的原鹿古城以及田集镇东岳村众多的历史遗址。国家一级文物商代青铜器“龙虎尊”就出于阜南境内的朱寨镇，现珍藏于国家博物馆。而龙虎尊就是当是商代贵族盛酒所用的器皿，可见阜南不仅历史悠久，而且酿酒史也一样悠长。早在商代，原鹿人就有了酿酒饮酒的习俗了。淮河两岸物产丰富，农作物品种众多，尤其小麦、高粱、大豆、玉米、薯干作为当时社会生活的必须品，商殷时代，是我国酿酒史上一个重大发展时期。这时的人们已经能够成熟地、较大规模地制曲和用曲酿酒了，商代贵族就用其酿酒，促进了淮河流域青铜文化的发展，且青铜文化又离不开酒文化的支撑。由此也佐证了原鹿大地的先民在商代就开始酿酒且特别盛行了。
位于界南河岸边的皖宝酒就是在继承传统工艺的基础上，诞生在新时代的琼浆玉液。
皖宝酒厂的前身是阜南县的国有企业阜南县酒厂，始建于1957年。1958年投产，当时阜南本土人民最爱的酒就是“五粮玉液”、“阜南大曲”！改制后为安徽皖宝酒业有限公司，原来的酒厂位于界南河北岸，改制后，酒厂搬迁到界南河南岸。界南河的原名叫草河，草河的生态环境越来越好，水质越来越清，酒厂依水而居，微生物群固定在界南河周围。改制期间，酒厂濒临停产，老厂长王振彪看着全厂职工积存的窖泥空置在那里，非常可惜，就自筹资金将这些窖泥给购置封养保存起来，这才使得白酒的酒脉得以延续。改制后，老厂长带领全体员工负重爬坡、勇于进取，用匠心酿酒，使得老品牌焕发出新的活力。
皖宝在市场开拓的进程中，一边巩固老品牌“洪河玉液1958”的延续与开发，一边创新传统与现代的完美结合，演绎着美酒品牌的独有魅力。新近开发的“龙虎尊”瓷瓶酒，就是把国宝龙虎尊的造型经过大师的精心打磨，烧制成龙虎尊型的酒瓶，用于装皖宝的陈年老酒。这一创意，正好把淮河流域的青铜文化与美酒文化融为一体，互相印证淮河儿女从古自今的所具的勤劳与智慧，以及对美好生活的向往与奋斗。
勤于耕作，独具匠心。这是对老一辈“酒匠”王振彪的写照，王老厂长一生只做“酿酒”这一件事，用毕生的心血酿出皖宝系列美酒，真正展现了阜南人勤劳朴实、热爱生活的精神风貌。王老厂长对于酿酒有着自己独到的见解，他认为，好酒源于自然，绿色的环境，无公害的粮食才皖宝酒品质的保证。皖宝酒的微生群在界南河边已悄然形成，这些微生物群的存活就是皖宝酒纯正口味的来源。加之72条窖池中的1958年的窖泥，发酵出的酒糟闻一下入心入脑，就有微醉的感觉，如果没有酒量的人在生产车间闻到这种酒香，不喝酒就会醉在生产车间，“从闻香到口感的极致震憾，顺应白酒天性的自然酿造”，印证了好酒来源于匠心酿造，来源于真正的勤劳与奉献。
好酒不仅味道美，故事也很多。王老厂长向我们讲述了“五粮玉液”的故事。
八十年代初期，皖宝酒厂的前身阜南县国营酒厂生产一款群众喜欢的酒，名叫“五粮玉液”，由于当时的品质好，又是真正的纯粮酿造，口味纯正，入口留香，深受阜南、淮滨、临泉、颍上、太和等阜阳周边县市群众的喜爱，一度热销。由于那个年代只专注于做好酒、酿好酒，加上对外界白酒市场缺乏了解，“五粮玉液”这个受到消费者喜爱的白酒被四川“五粮液”注册了。由于相似度极高，经过协商，阜南人以胸怀宽广的格局，把我们的老品牌“五粮玉液”更名为“洪河玉液”。从而避免了不必要的纠纷，更名后的“洪河玉液”一样受到消费者的喜爱。目前，这款老酒依然散发着年轻的魅力，新包装的洪河玉液1958正在积极筹划，准备推向市场。也正是受到这件事情的影响，新一辈的酿酒人就开拓视野、不断进取、搏采众长，注重了本土“老字号”品牌的保护，原来生产的部分系列酒以及新近研发的白酒都注册了自己的商标，较好地保护了阜阳乃至安徽的老字号品牌，再也不会发生老字号被抢注的事情了。也就是在2021年的10月份，皖宝酒业申报的洪河玉液获取了“阜阳老字号”的荣誉匾牌。
随着时代的变迁，皖宝酒业也进入了新时代的营销时代，多元化的促销手段在当今白酒市场竞争中尤为激烈，一方面是鹿城镇众多消费者的钟爱，一方面是面向更多消费者的喜爱。在这种传统与时下的融合过程中，皖宝酒厂用自己固有的方法保持着与消费者的密切联系。鹿城镇的老客户逢年过节，依然是骑着自行车、拎着大塑料酒桶直接到酒厂来灌酒，这类消费者直接省去了部分费用，真正得到了实惠。另一群外地的消费者就按照市场规律进行销售，该代理的代理、该直销的直销。皖宝酒厂还开通了自己的抖音号，许多消费者通过抖音直播直接就可以购买的品质优美的白酒。这种与时俱进的销售方法和传统的销售方法齐头并进，同样受到了不同阶层消费者的喜欢。
皖宝酒是阜南人民抹不去的记忆，更是历经岁月后的沉淀的情怀。多少阜南人提到“洪河玉液”时依然是一感三叹，品味着时光的倒流，回忆着曾经的美好，多少阜南人婚宴酒席中饮用过洪河玉液，增进浓浓的亲情与幸福指数，多少外出的游子，行囊里装载着家乡的美酒，思乡的时候，抿一口老酒一解乡愁。
近几年来，在县委、县政府的坚强领导下，在多部门的精心指导和关怀下，皖宝酒厂迎难而进，求索不止，用匠心酿出了阜南人自己的琼浆玉液，令勤劳好客的阜南人有了招待远友的藏宝。皖宝系列新酒的横空出世，受到了阜南人民的喜欢，许多阜南的酒友一边品尝当地的美酒，一边赞美阜南人的睿智。作为皖宝酒忠实的消费者，每次品尝皖宝之后都感慨万千，皖宝酒入口绵柔、口感清爽、一饮而尽之后，那种香辣浸润肺腑，真正起到了健脾活血的功效。每次与朋友饮酒都会对朋友说：“这就是阜南的茅台——皖宝酒”。渐渐地，身边的朋友每次饮用皖宝酒的时候都会说：“来，尝尝咱阜南的茅台”！
现如今，无论是外地来的朋友，还是本地来的朋友，都用皖酒来招待朋友，众多朋友在品尝皖宝酒后都赞不绝口，纷纷夸奖皖宝的酒好喝不上头，阜南酒好，人更好！一杯皖宝酒，喝出了肝胆相照的友情，一杯皖宝酒，喝出了阜南人的豪情爽快，一杯皖宝酒，更喝出了阜南人热情好客的淳朴本质。
2010年，电影《王家坝》在阜南开拍，时任该片的外联主任郭信心，在品尝了皖宝酒后赞不绝口，称赞在阜南还能喝到口感这样好的美酒真是想不到。时隔多年，在通话中聊到皖宝酒依然是念念不忘！回味着当年的酒香，谈论着当年的故事，并且相约见面时，再痛饮皖宝酒。皖宝酒成了阜南对外交流的一张新名片、新亮点。
时光，如同界南河一样静静地流淌，皖宝酒一如这安静的时光，在静谧中储藏芬芳、在封坛中保存神韵、在启封中散发酒魂。朋友，来吧，如果您与皖宝酒相伴，定然一生无憾！
（王军/文图）
编辑：傅友君
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