2021“阜创汇”阜南县第一届茶艺技能大赛成功举办-华东财富网-阜阳钦彩文化传媒有限公司

本网阜南讯（王瑞庆）2021年7月31日“阜创汇”阜南县第一届茶艺技能大赛在阜南县技工学校新区隆重举行，此次大赛由阜南县总工会、人力资源和社会保障局主办，阜南县技工学校承办。来自全县 52名茶艺从业人员、茶叶销售服务人员以及茶艺爱好者报名参加了此次技能竞赛。通过遴选，参加笔试和实操比赛的选手共计有22名。目前，笔试和实操经过两天紧张比拼接近尾声，比赛获奖名单也随之揭晓。

通过理论和实操两轮比赛，13号选手刘敬敬综合得分第一名，荣获大赛一等奖。其中实操更是表演了一场美轮美奂的斗茶技艺，赢得了现场阵阵掌声。

据悉，斗茶又称“点茶”、“试茶”，或称“斗试”、“斗”。斗茶是一种比唐代煮茶更为进步的晶茗艺术，它讲究生活情趣，追求喝茶意境，宋代宫内崇尚这种饮茶方式，宋徽宗赵估也常与王公贵族和臣僚们斗茶，上行下效，迅速风靡全国。宋人斗茶以观色品评高低，以观汤区分输赢。《大观茶论》：“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”蔡襄在《茶录》中谈到建安斗试之法也说：“茶色贵白，黄白者受水混重，青白者受水详明。故建安人“斗试”，以青白胜黄白”。此所谓斗茶亦斗色也。同时，斗茶还须斗品，即斗汤（茶汤），以茶汤先在茶盏周围出现水痕者为输家，故《茶录》中说：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳；建安斗茶，以水痕先者为负，耐久者为胜。”杨万里（1127-1206）在《以六一泉煮双井茶》中也有诗赞道：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”宋代斗茶成风，文人咏茶成趣。