与稻花香集团董事长蔡开云面对面

 

2018，对稻花香集团来讲，注定是厉兵秣马、惊涛汹涌、风云变幻的一年，这一年，思维敏锐、注重实干的蔡开云，在经过十多年的创业磨砺之后，接过父亲蔡宏柱肩上的那副重担，担起稻花香集团董事长一职（兼任稻花香酒业公司董事长、总经理），并提出了稻花香“五大转型”；这一年，稻花香酒业“131”目标启动，布局新战略，确立新目标，提出新举措，一场深化改革、创新发展的战役在稻花香全面打响；这一年，稻花香开启了从500亿到1000亿再跨越的步伐，向着“千亿稻花香梦”阔步前行……面对非凡年份，面对2018年跌宕起伏、风云突变的经济形势，稻花香集团如何逐梦而行、笑傲市场，实现其战略目标？对此，本报首席记者独家专访了蔡开云先生。

01 关于梦想

记者：跟踪采访稻花香20多年了，我觉得，稻花香人一直拥有浪漫主义情怀，胸怀梦想，营造着“千帆竞伟业 万众展宏图”的磅礴气势，而您一向谦恭、低调，您的梦想会是什么？

蔡开云： 一个人可以没有梦想，单纯为活着而存在；但一个企业的发展，尤其是一个伟大企业的发展，不能没有梦想。稻花香的梦想和“中国梦”一脉相承，“中国梦”的本质是什么？就是“实现中华民族伟大复兴”，就是“国家富强、民族振兴、人民幸福”。我个人梦想基于“中国梦”，力求把稻花香做大做强做久。

记者：稻花香的梦想是一面旗帜，它一直飘扬在稻花香人的心上，指引着稻花香人勇往直前。

蔡开云：哲学家苏格拉底说过：“世界上最快乐的事，莫过于为梦想而奋斗。”恰恰因为有了梦想和奋斗目标，稻花香人才有了拼搏的动力，才有了励精图治、砥砺前行的勇气。

记者：对员工来说，梦想不能养家糊口， 怎样才能让员工理解稻花香梦想？

蔡开云：稻花香很重视企业文化的创建，努力使稻花香人的价值观趋近或趋同。

 

02 关于文化

记者：稻花香是有目标和信念的企业，请您谈谈，稻花香企业宗旨是什么？

蔡开云：强企富民。以消费者为中心，把产品做好，让百姓过上幸福生活。党的十八大提出积极培育和践行社会主义核心价值观，这就是稻花香人要倡导的。

记者：在以前，稻花香企业精神为十六个字：“敢冒风险，自我加压，创造机遇，超常发展。”步入新时代，这种提法会改变吗？

蔡开云：不会改变。稻花香精神是稻花香人认同信守的理想目标、价值追求、意志品质和行动准则，是稻花香跨越的支撑点。

记者：“稻花香”品牌名取自南宋辛弃疾的《鹊桥仙·己酉山行书所见》中“酿成千顷稻花香，夜夜费、一天风露” 。此诗的画面，流露出诗人对丰收之年的喜悦和对农村生活的热爱，也透露了作者忘怀于大自然所得到的快乐。这种生活态就是稻花香人创业的一种追求吗？

蔡开云：让百姓过上稻谷飘香、安详快乐的丰收生活是稻花香一切发展的原点。稻花香广告词“人生丰收时刻”，意味着“稻花香”已从自然界、物质化的丰收场景上升到社会化、精神层面的文化和追求。

 

03 关于传承

记者：今年一月份， 稻花香新旧主帅交替，意味着一个稻花香新时代的来临。人们对稻花香的传承问题关注度极高。老蔡总（蔡宏柱）是一位“豪放派”，视野辽阔，气象恢弘雄放，不拘小节，做事大刀阔斧，而您与您父亲的性格不同，属于“婉约派”，喜欢读书，性格婉转含蓄，思路深细缜密，不愿张扬，您这样的性格如何传承稻花香事业？

蔡开云：在改革开放时代，父亲创办了稻花香，并使之不断壮大、崛起，一定有他的逻辑和道理，父亲永远是我学习的榜样。尽管我和父亲的性格有所不同，但是，父亲这么多年对我言传身教，自然对我有潜移默化的帮助。

记者：您认为，稻花香的传承应该是批判式继承还是照搬式继承。

蔡开云：您说的都不是稻花香传承的形式。时代在变，人也在变，没有绝对的复制，只有科学、与时俱进地继承。

记者：怎么讲？

蔡开云：今年是改革开放40周年，我们已经进入新时代，稻花香好的文化和信念可以传承，但面对新的使命和责任，稻花香人必须企业再造，改革突破，实现转型。

 

04 关于转型

记者： 稻花香是改革开放的亲历者，作为民营企业，面对新时代，稻花香向什么方向转？怎么转？

蔡开云：我们已经确定今年是稻花香二次创业新征程的元年，我们将以“四新”战略为引领，深入实施“五大转型”，着力建设“实力稻花香、活力稻花香、魅力稻花香”。

记者：今年上半年稻花香集团实现产值、营业收入双连增，这与您年初提出实施的“五大转型”有关联吗？

蔡开云：年初，我们提出了“五大转型”，即“产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队”。通过白酒主业引导和辅业支撑、传统产业升级和新兴产业培育，形成了“一主三辅”发展新格局，科学正确地引导稻花香向着新目标不断前行。

05  关于目标

记者：在我采访的诸多民营企业中，稻花香的奋斗目标是最为清晰的，并且数字化了，一目了然，您的父亲提出过“151、252、353、505、707、10010”等宏伟目标，一次又一次震惊世人，您对此怎么看？

蔡开云：有目标才有方向，有了方向才有策略制度。目标明确，才能提振员工信心，激发员工前行的动力、凝聚力和向心力。

记者：以前稻花香经销商年会都是春节前开，今年为什么改成7月18日开？

蔡开云：这是根据行业和企业的具体情况而定的，在7月开年度经销商年会更科学。

记者：在此次经销商年会上，稻花香酒业提出了“131”目标，这一目标对稻花香发展有什么重要意义？如何布局和实施？

蔡开云：“131”目标，即确保2021年稻花香酒业公司年销售清样10万件、活力型300万件、珍品一号类1000万件，确保2021年稻花香酒业公司销售收入突破100亿元。“131”是未来三年指引稻花香品牌全面升级、稻花香产业强企富民的总纲领。

 

06  关于产品

记者：“131”目标重点推广的清样、活力型、珍品一号类产品，这三款产品的定位如何？

蔡开云：目前，清样、活力型已具备高端白酒的品质基因和品牌基因，珍品一号系列具备中产阶级消费的爆品优势。我们将加快产品结构升级步伐，把清样打造成稻花香形象产品，活力型打造成主导产品，珍品一号打造成销量产品，逐步向中高端市场发展。

记者：稻花香现在有很多产品，像关公坊白酒、活性肽白酒等，这些品牌等产品会不会成为稻花香主打产品？

蔡开云：我刚才说的清样、活力型、珍品一号都是稻花香酒业公司的产品，而稻花香集团的其他企业都有自己的拳头产品，都在稻花香未来布局之内。

记者：稻花香怎样才能让麾下的产品更受消费者青睐？

蔡开云：一是根据消费者需求，把产品做到极致；二是不仅依靠制度和标准做产品，还要用心做产品；三是科技创新，利用智能化、智慧化等高科技做产品。

07 关于产业

记者：稻花香是靠白酒而闻名于世的，现在稻花香集团旗下三峡物流园和龙泉铺古镇也在稳步发展，那么稻花香未来的主业会不会从酒业转变为其他行业？

蔡开云：稻花香正在构建“一主三辅”产业集群，“一主三辅”是指以白酒主业为核心带动，做精做优物流产业，拓展壮大配套产业，加速推进旅游产业，形成“一主三辅”的优势产业集群。

记者：稻花香集团已经发展为多元化企业，涉及白酒、配套、物流、旅游等产业，未来稻花香产业格局会是怎样的？

蔡开云：稻花香兴于酒，最重要的支点也是酒。未来，我们将集中优势力量，做强白酒主业。

 

08 关于渠道

记者：您担任稻花香董事长不久，就“烧”了五把火，基本上都和渠道建设有关，显然，你把营销看的很重。你提出了提出“优化管控模式，推动营销人员为市场提供更优质的服务”，“锻造营销铁军，培养更多金牌营销员”，“打造创新型营销”等观点，这是不是意味着稻花香发展的重点转移到了渠道建设上了？

蔡开云：酒做得再好，卖不出去也是枉然。说到底，营销是酒业的核心、命脉，把住了市场命脉，稻花香才会有大发展。强化考核激励、品牌塑造、政策引导和渠道深耕，就是我们推进“131”目标的“四大举措”。

记者：据了解，您经营企业的第一课，从渠道建设开始的。

蔡开云：是的，我刚到企业的第一站是到安徽开展“金网工程”。我做的工作就是查看安徽每个乡镇、每个村的网站，稻花香是否都做了登记，有没有摆上公司的产品，这样的工作虽然笨了点，但效果非常明显。因为我们要求铺设率和陈列率都要达到100%。“金网工程”现在还在坚持，已经使稻花香成功打入全国 28个省、310个地级市、1005个县、8935个乡镇，特别是在广大农村市场，夯实了稻花香的渠道基础。

记者：受贸易战的影响，白酒市场将面临越来越严重的挑战，稻花香怎么办？

蔡开云：我们要坚定信心，信心比黄金更重要。为了进一步拉动品牌、拉动销售、拉动消费，从去年开始，我们已将“金网工程”升级为“燎原战术”，核心是重点培育大中型区域、重点培育大中型客户和重点培育四大系列产品。

 

09 关于消费者

记者：您曾给营销人员提了5个问题：消费者的需要和爱好是什么？稻花香以怎样的方式来满足消费者的这种需要和爱好？稻花香最适合这种方式的产品和服务是什么？提供这些产品和服务，稻花香需要投入一些什么样的要素？这些要素又需要哪些关键举措和核心能力来保障？您为什么要提这些问题？

蔡开云：消费主权时代，企业要生存，要不断向前发展，就必须从客户、从消费者角度出发，树立“为消费者服务”的理念，以“消费者满意”作为衡量企业经营成功的标准。

记者：“为消费者服务”说起容易，做起难。

蔡开云：不管难不难，这是我们要坚持的宗旨。营销人员要为消费者服务，生产要为销售服务，包装企业要为白酒主业服务，机关要为市场服务，每个人都是服务的主体，都要主动作为、精诚服务、创造价值。